2012年下半年的白酒业受到了塑化剂、禁酒令的风波，整个行业似乎进入了一个“冷冻期”，也有人说白酒业命运多舛，“黄金十年”真的要拜拜了。2013年的白酒业的春天似乎有点“冷”，对此现象很多的专家人士或者企业都在寻找一条新形势下的发展方向，希望在2013年可以再创佳绩。这一切都考验着中国酒类从业者的智慧和对未来酒类行业发展趋势的把握能力。 
在整个行业趋势都不太明朗的情况下，总需要诞生一些新的品牌开创新的时代，引领一个新的热潮。一担粮二锅头倾力打造新的二锅头时代ing，在“北京二锅头”这个大的品牌背景下，不但继承“北京二锅头”优秀的品牌传统，而且适应大潮流的洗牌，改变与创新相辅相成。
第一，酒器的改变创新。目前白酒行业的酒器材质多样化，青铜器、陶器，漆器，玉器，瓷器、水晶制品等酒器企业纷纷尝试，甚至做到了古为今用、洋为中用。由于2013年，国家政策的影响，高端酒出现大面积的市场萎缩，酒器材料还向低消耗化、健康化、绿色化、环保化、再循环化等方向发展，从产品角度履行企业社会责任日渐成为企业的自觉行动。一担粮二锅头采用最为简单的光瓶酒，简单大方而又不失时尚美感，既继承了传统白酒的大体瓶子流线造型，又改用中国白酒很少用的深红色瓶色，给消费者以新奇、时尚的第一印象。差异化的色调把我们的产品从众多的二锅头印象中一下跳了出来，
第二，包装的改变创新。个性化是白酒产品包装差异化的外在形式。在过去，包装色彩基于白酒的食品特性，主要集中于红、黄、金等主色调。不过，一担粮二锅头则更加注重个性的色彩的应用，诸如红色、深褐色、等能够表现一担粮二锅头既有品牌文化背景的同时，又突破传统，使用了深褐色的个性色彩。
第三，口感创新，北京二锅头拥有众多的拥护者，但是随着时间的变化，80、90后年轻人成为白酒消费的主流群体，如何在不流失原因客户同时，开发新市场，是改变和创新的难题。
二锅头一直都只有清香型白酒，但是更多的年轻人追求个性、不一样的东西，而不是单纯的清香、酱香。一担粮二锅头虽然是清香型白酒，但又重在“温柔”二字：中国顶尖酿酒大师亲手调制的颠覆性“新二锅头”酒水，从色、香、味、感上让你感受到了醇厚净爽、不辣嘴、不刺喉、小口有品头、大口闷得顺，饮后口不干、头不疼、醉得舒适、醒得快。
“一担粮、二锅头、非常北京、绝对温柔”这十四个字既有品牌诉求、又有品质诉求、同时把“北京二锅头”进行了巧妙的体现，拉近了消费者的心理距离。
第四、饮酒文化创新，一直以来，中国传统白酒一直受制于饮酒文化的开发，不像洋酒在饮料和水勾兑搭配上作了很大探索，使之勾兑后口感更佳，而中国白酒市场在“勾兑喝法”上却缺少突破性的创新。如何才能让白酒的味道更好的融合冰、水及其他饮品，让白酒的饮法更时尚、多样化，培养开创饮酒文化，而不是一味的堆砌白酒历史、窖龄，一担粮二锅头的产品研发团队发力于研发改进原有的二锅头配方，不仅保留了一担粮二锅头原有的精髓的同时，配合其他饮品酒醇厚无辣味，入口润滑，回味无穷。研发出可以混合任何饮品饮用而不会影响口感的一担粮二锅头。
改变与创新相辅相成：产品的改变和创新不能够是无底线、无根源的，而是有根源、有需求的，这样做出的产品才是市场能够接受，消费者能够买单的。（来自佳酿网）